ブダペストの日本料理店

今日は友人とランチ。
久々に和食が食べたくなり、お気に入りの「すし誠」に行きました。
海のないハンガリーでこんなに美味しいお刺身やお寿司が食べられるなんて夢みたい!

思えば私がハンガリーに来た当初、ブダペストに和食レストランは1軒しかなく、経営者も板前さんもハンガリー人、材料の入手も困難で、われわれ日本人にとっては「和食」というより「ん? 和風?」。
それでも当時の状況を考えれば、あれだけの品数を用意していたレストランには頭が下がります。

あの頃の日本人社会では、年末の日本人会総会は別名「お寿司大会」と呼ばれ、皆が心待ちにしていました。
デュッセルドルフのお寿司屋さんがわざわざブダペストまで足を運んで下さり、我々は懐かしい日本の味を心行くまで堪能したものです。
食材もデュッセルから空輸。生魚の持込が通関時にトラブルを起こさないよう、日本大使館の領事担当者が空港までお出迎え。
ハンガリー在留邦人にとっての一大イヴェントでした。

体制変換後、日本人経営のレストランが出来、その数が増え、また日本食材を売る店も増えて、「お寿司は年に一度のお楽しみ」ではなく、食べたい時に食べられるようになりました。
高級料亭から家庭料理、居酒屋風のお店まで、好みと予算に合わせて選択も出来るようになり、感謝! 感謝! です。

ところで、私が来た当初は中華レストランも1軒しかなかったはず。(Four Seasons Hotelの辺り)
今ブダペストに住んでいる人はきっと信じられないでしょうね。
街中にKinai bufe(中華のファーストフード店でテイクアウトも出来る)が溢れてますから。

注:その後の調べで、当時もう1軒中華料理店があったことが発覚しました。
アンドラーシ通りのオクトゴンと英雄広場の間(今Terrorhazがある辺り)に「紅龍」というお店があったのですが、高級感が漂い、ちょっと入りにくい感じがして私は一度も行ったことがありません。
美味しかったそうです・・・う~ん、行っておけばよかった。
文章が過去形なのはこのお店はもうなくなったからです。ブダペストから龍が消え、獅子が来ました。
え? 意味がわからない? この謎は近日中に明らかにされます。お楽しみに


最後に、「今日はレストランでお料理の写真を撮るぞ」と意気込んで出かけたのですが、いざ料理が運ばれてきたら写真のことなどすっかり忘れ、あっという間に食べてしまいました。
この食い意地の悪さ・・・何とかしたい!
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by ballade4fmoll | 2005-12-17 01:26 | 食べ物 | Comments(5)
Commented by じゅんこ@猫の名前はみゅー at 2005-12-17 09:53 x
ballade4fmollさん 始めまして
へたの横好きピアノが趣味のじゅんこといいます。
素敵なブログですね。
私のとってはるか彼方の異国の地のハンガリーですが,なんだか身近に感じます。
共産圏から体制が変わる時を経験されているのですね。
激動だにゃあ。その時のことまた,書いて下さいね。

ハンガリー人に人気のある和食は何ですか?
やっぱり,寿司ですか?
ご主人は和食はお好き?

聞きたいことがいっぱいです。
楽しみにしてますよ~~~




Commented by みかん at 2005-12-17 12:09 x
バラードさん、じゅんこさん、こんにちは♪
一番好きなピアノ曲がバラード4番、一番好きな食べ物がお寿司です!

私もお料理の写真を撮ろうと思っていても気付くのは食べ終わったあとです・・・
綺麗に平らげたお皿の写真待ってます。
Commented by ballade4fmoll at 2005-12-18 03:05
じゅんこさん、みかんさん、コメントありがとうございます。

ハンガリー人に人気のある和食? 最近はお寿司がブームのようですが、「生の魚なんて気味悪い」と食べず嫌いの人も多いようです。
夫はお寿司より照り焼きや天ぷらが好きです。あ、それとお好み焼き!

あ~、お寿司食べたい!(昨日食べたばかりなのに)

ところで上の記事に間違いがありましたので加筆修正しました。
Commented by ハンガリー娘 at 2006-01-17 18:56 x
ヨーナポト!
はじめまして
この別名「お寿司大会」、聞いたことがあります。
すし誠、私も好きです。
また、遊びに参ります。

Commented by ballade4fmoll at 2006-01-18 04:45
ハンガリー娘さん、はじめまして。コメントありがとうございます。
「お寿司大会」聞いたことがありますか? もう歴史の一ページになってしまいましたね。(笑)
もしかしたらすし誠でお会いしてるかもしれませんね。
これからもどうぞよろしくお願いします。


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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