本日の昼食

昨日、市場で美味しそうなマッシュルームを見つけたので1キロ買いました。
そこで今日のお昼は「七面鳥胸肉バコニ風、ガルーシカ添え」( Pulykamell Bakonyi módra galuskával プイカメル・バコニ・モードラ・ガルシュカヴァル)にしました。
f0021504_0235466.jpg

タマネギのみじん切りをよく炒め、一口大に切った肉(七面鳥でなくても、鶏肉や豚肉でもOK) とマッシュルームのスライスを加え、塩とパプリカで味付け。
材料に火が通ったらサワークリーム(tejföl)を加えて出来上がり。
簡単で、日本人の口にもよく合います。

付け合せはガルシュカ(すいとん?)が定番。(ご飯やパスタでもいいと思います)
小麦粉と卵を混ぜて生地を作り、沸騰したお湯の中に少しずつ加えます。
火が通ると浮き上がってくるのでそれをすくい、また生地を少しずつ加え・・・単純作業ですがやけどをしないように気をつけましょう。(経験者は語る)

マッシュルーム、まだたくさん残っているので明日はマッシュルームのフライにします。
[PR]
by ballade4fmoll | 2006-05-01 00:31 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by mitsukoviola at 2006-05-02 01:35
う~ん、とってもおいしそう!やっぱりパプリカなのですねー。
まだお土産のパプリカをちゃんと使っていない私。
パプリカ、サワークリームが結構好みだったので、
ハンガリー料理もいけるかな?参考にさせていただきます~♪
Commented by ballade4fmoll at 2006-05-02 03:38
パプリカをお持ちなら是非作ってみて下さいね。
マッシュルームを入れずに鶏肉だけで作るとハンガリー名物「パプリカーシュ・チルケ」が出来ますよ。


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


by ballade4fmoll

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

カテゴリ

自己紹介
ハンガリーあれこれ
ブダペストの風景
食べ物
野球、スポーツ
音楽、観劇
映画
言葉

日本
乗り物
よもやま話
生き物

最新の記事

バス
at 2018-01-18 20:05
あけましておめでとうございます
at 2018-01-01 23:46
今年の漢字
at 2017-12-12 19:09
クリスマス市
at 2017-12-06 22:31
通勤途中の風景
at 2017-11-28 17:52

最新のコメント

> 南河内郎女さん こ..
by ballade4fmoll at 05:31
大阪市内に住んでいる私に..
by 南河内郎女 at 17:45
> Yozakuraさん..
by ballade4fmoll at 18:58
赤白緑さま  無沙汰し..
by Yozakura at 16:33
> ぶーちゃんさん 庭..
by ballade4fmoll at 20:26
> はげみさん 楽しみ..
by ballade4fmoll at 20:21

以前の記事

2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
more...

お気に入りブログ

外部リンク

メールアドレス

055.gif ballade4fmoll@gmail.com

ASPアクセス解析

検索

ブログパーツ

結婚相談所
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用しないで下さい。

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活

画像一覧