続:本日の昼食

今日はメーデーでお休みです。
お昼はマッシュルームのフライ。マッシュルームに衣を付けて揚げるだけ。
付け合せは普通はご飯ですが、今日は夫の大好物のキャベツのトマトソース煮込み(paradicsomos káposzta パラディチョモシュ・カーポスタ)です。↓
f0021504_221596.jpg

ざく切りにしたキャベツをたっぷりのお湯で茹で、柔らかくなったらトマトピュレを加え、塩少々と砂糖たっぷりで味付けて出来上がり。
とろみを付けるために我が家ではフライパンでタマネギのみじん切りをたっぷりの油で炒め、小麦粉を加えて焦げないようにかき混ぜて作ったルーを加えます。

私はトマト味の(それも甘い!)キャベツはちょっと苦手なのですが、夫は大好き。
ハンガリー人の間でも好き嫌いの分かれる料理のようです。
学校の給食でよく出るそうですが、レストランのメニューにはないと思います。
食べてみたい方は
①手作り
②学食
③Nagymező u.のFőzelék屋さん(オペラハウスの近くのMatchの隣)
でお試し下さい。

先日壊れたと思った炊飯器が実は壊れていなかったので(日立さん、ええもん作ってはりますなあ~!)自分用にはご飯を炊きました。
夫は「こんなに美味しいのに食べないなんて、君の好みは変わってるね」としきりに首を傾げていました。
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by ballade4fmoll | 2006-05-01 22:14 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by ハンガリー娘 at 2006-05-03 17:20 x
ヨーナポト( ̄▽ ̄)ノ
う~ん、ハンガリー人でなくても、好き嫌いがはっきりしそうですわ。
でも、食べてみたいですね。
炊飯器、大事にしないと・・・
私は、予備を持参してきました。日本人は、炊飯器を放せませんね。笑
Commented by ballade4fmoll at 2006-05-04 00:21
予備の炊飯器ですか? すごいですね!
たくさん機能の付いた炊飯器がほしいのですが、そうなるとかなり大型のトランスも必要になりそうですね。


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


by ballade4fmoll

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