紫キャベツ

以前書きましたが(こちら)ハンガリーでは11月11日のマールトンの日にガチョウを食べる習慣があります。
今年は11日は平日なので、前倒しで8日(日)のお昼にガチョウを食べました。
ガチョウのお料理については以前写真付きで書きましたので、よろしければこちらをご覧下さい。

付け合せは紫キャベツを蒸したものが定番です。
(以前の写真を再掲)
f0021504_19055185.jpg


中央市場の八百屋さんにも紫キャベツが山盛り。
f0021504_03485658.jpg
紫キャベツを千切りにし、油でさっと炒めて甘酢を加えて柔らかくなるまで蒸します。

ガチョウは鶏に比べると脂が多くてお腹にもたれるので、胃にやさしいキャベツを一緒に食べるのは理にかなっていますね。
最初は甘酸っぱいキャベツが苦手だったけど、最近は大好物で、これだけでも(お肉がなくても)いくらでも食べられます。

昨日のガチョウがまだお腹に残っている感じがするので、今日は蒸しキャベツいっぱい食べようっと。


2011年3月~2014年7月の記事はBloggerに掲載しています。
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by ballade4fmoll | 2015-11-09 23:59 | 食べ物 | Comments(0)


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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