今日のお昼 - スペアリブ

またまた簡単メニューのご紹介です。
(ただし夫がものすごい勢いで食べてしまったので写真を撮れませんでした)

①スペアリブ(Oldalás)適量(我が家では1キロを2人で食べてしまいます・・・)をごま油で炒め、表面に焦げ目をつける。
②水をひたひたに入れ、砂糖、塩、しょうゆ、日本酒(または辛口白ワイン)、チリペッパー(または一味唐辛子)、にんにく、生姜、だしの素を加え、ことこと煮込む。
③2時間ほど煮込んで水気がなくなれば出来上がり。

今日は夫のリクエストでマッシュポテトを添えましたが、ご飯にもよく合うし、お酒のおつまみにもなると思います。

それと、トマトのサラダ(トマトをスライスし、タマネギのみじん切り+砂糖+酢+水を混ぜたドレッシングをかけて出来上がり)を添えました。

スペアリブのお料理は手間がかからず美味しいのでよく夫からリクエストされますが、使ったお鍋が脂でギトギトになります。
鍋に水をいれ、酢を少々加えて沸騰させると、こびりついた汚れが面白いほどきれいに落ちます。

水垢汚れもきれいに落ちるし、お酢は便利ですね。
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by ballade4fmoll | 2006-09-24 20:48 | 食べ物 | Comments(6)
Commented by wasitaka at 2006-09-25 00:20
ポーランドでもスペアリブの料理が美味しく食べられます。
そのためと極力魚を食べる食生活のため、我が家の食卓には上っていません。
でもその内私がトライしてみましょうか。
Commented by ballade4fmoll at 2006-09-25 02:08
上でご紹介した料理は材料を鍋に入れて煮込むだけ、手間がかからないので是非お試し下さい。
ポーランドは海に面しているから新鮮な魚が手に入りやすいのでしょうか?
ハンガリーは内陸国のため、淡水魚は買えますが、海の魚はどうしても冷凍です。
それも、あまり冷凍の仕方がよくないようで、購買意欲が今ひとつそそられません。
美味しいお魚が食べたいです。
Commented by Sifare at 2006-09-25 14:42 x
最初のゴマ油と、チリペッパー、そして最後のお片づけ用お酢!が私には決めてでした~。また作ってみますね!
Commented by ballade4fmoll at 2006-09-26 04:28
お酢は本当に便利ですよ。
カレーやシチューを作った後も、お酢を使えばお鍋があっという間にきれいになります。
まな板はいつも最後にお酢で拭いて殺菌しています。
是非お試し下さいね。
Commented by lontom at 2006-09-26 06:16
こんにちは。その後暴動の方はどうなりましたか?さて、本当に簡単ですね。お酢の情報もありがたい。今度ためしてみますね。
Commented by ballade4fmoll at 2006-09-26 23:31
lontomさん
おかげさまで暴動は落ち着いたようです。
今週末に市長選挙があるのですが、その結果次第でまた大騒ぎになるかもしれませんが・・・。


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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