今日のお昼 - ブラッショーイ・ペチェニェ

ブラッショーイ・ペチェニェ(Brassói pecsenye)とはブラショフ風フィレ肉という意味です。
ブラショフはルーマニアのトランシルヴァニア地方の街。かつてハンガリー領だったこともあります。
ハンガリー料理には「○○風」の○○にトランシルヴァニア地方の地名が入るお料理が多いようですが、美食の宝庫なのでしょうか?
トランシルヴァニアには一度しか行ったことがなく、それも1泊だけだったので、いつかゆっくり旅したいと思っています。

さて、ブラッショーイ・ペチェニェの作り方ですが
①タマネギ(大1個)のみじん切りとベーコン100g(小さく切ったもの)をよく炒める
②豚フィレ肉500~600gをサイコロ切りにして加え、さらによく炒める
③塩コショウ少々、粉パプリカ大さじ2くらいを加え、水をひたひたに入れてコトコト煮込む(約1時間)
仕上がり直前にお好みでニンニクみじん切りと辛口パプリカを加える。
④その間にジャガイモ1kgを適当な大きさに切って揚げる
⑤フライドポテトと③を混ぜて出来上がり
f0021504_22564659.jpg

写真の上の方にあるのはキュウリのピクルスです。


トラは8-2で勝ちました! いい感じですね~、7月の聖地巡礼が楽しみです♪
[PR]
by ballade4fmoll | 2007-06-30 23:01 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by kimukimu at 2007-07-01 20:47 x
食べ物の話題が多いねw
Commented by ballade4fmoll at 2007-07-01 21:00
花より団子ですから。(笑)


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


by ballade4fmoll

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

カテゴリ

自己紹介
ハンガリーあれこれ
ブダペストの風景
食べ物
野球、スポーツ
音楽、観劇
映画
言葉

日本
乗り物
よもやま話
生き物

最新の記事

ハチャトゥリアンのヴァイオリ..
at 2017-05-17 00:54
最近観た映画
at 2017-05-15 21:09
ママチャリ生活
at 2017-05-08 18:45
プロ
at 2017-05-07 04:49
こんなん売ってた
at 2017-05-01 01:19

最新のコメント

> はげみさん お嬢さ..
by ballade4fmoll at 18:30
お返事ありがとうございま..
by はげみ at 02:09
> はげみさん はじめ..
by ballade4fmoll at 18:15
はじめましてm(__)m..
by はげみ at 03:06
> ぶーちゃんさん 北..
by ballade4fmoll at 23:07
バラードさま ブダペス..
by ぶーちゃん at 23:47

以前の記事

2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
more...

お気に入りブログ

外部リンク

メールアドレス

055.gif ballade4fmoll@gmail.com

ASPアクセス解析

検索

ブログパーツ

結婚相談所
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用しないで下さい。

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

海外生活

画像一覧