2011年 02月 26日 ( 1 )

ファルシャング

ファルシャング(Farsang)とはハンガリー語でカーニバルのこと。
復活祭の前の40日間は四旬節と言って、キリスト教徒はこの期間は華美を避け、食事も節制し謹んで暮らします。
慎ましく暮らす前に派手にどんちゃん騒ぎをする、それがカーニバル。
復活祭は「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」なので毎年日が変わります。だからファルシャングの時期も毎年変わります。
今年の復活祭は4月24日なので今はFarsang真っ只中。
学校や幼稚園では仮装パーティをしたり、夜な夜なBál(舞踏会)が開かれたり、賑やかな時期です。

ファルシャングと言えばFarsangi fánk(=ファルシャングのドーナツ)。
どういう理由かはわかりませんが、ドーナツが定番です。
夫が「ファルシャングだからドーナツが食べたい」とうるさいので(彼はファルシャングじゃなくてもドーナツが食べたい人ですが・・・)作りました。

f0021504_584617.jpg


ハンガリーのドーナツは真ん中に穴は開いてません。
真ん丸(じゃないですね~、この写真は)のドーナツの上にアプリコットのジャムをつけて食べます。
本当は粉砂糖も振るのですが、揚げ物にジャム&粉砂糖はいくらなんでもあかんやろ~!




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by ballade4fmoll | 2011-02-26 05:12 | ハンガリーあれこれ | Comments(8)


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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