カテゴリ:食べ物( 96 )

猛暑

天気予報によると…

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うわ~ん、38℃!!!058.gif
暑過ぎるっちゅーねん!!
ここでもシエスタ導入しようよ~~~!

ところで、前回「ハンガリーではビールで乾杯しない」と書きましたが、「ハンガリーではビールを飲まないんですか?」とご質問を受けました。
ビールは飲みます。
ただ、日本のように「とりあえずビール」という感覚は無いように思いますし、ビールよりワインを飲む人のほうが多いように見受けます。

暑い日にはよく冷えたビールをゴクッと! と考える人は日本に比べると少ないようです。
ではハンガリー人は暑い時には何を飲むか?
それはフルッチ(fröccs)!

フルッチとは、ワインをソーダ水で割ったものです。
冷たく冷やしたソーダ水で割ると喉ごし爽やか。
アルコールの苦手な私でも飲みやすいです。

ソーダ水は市販のものを買うこともありますが、ハンガリー人の家庭には必ずあるこういうものを使います。↓
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(画像はこちらから拝借しました)
水道水を入れて、持ち手のところについている炭酸の元(?)を入れて炭酸水を作るんです。
炭酸の元はこういうもの(↓)で、スーパーで売っています。
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我が家にもありますが、そういえば最近使ってないなあ。
よし、週末は久々にこれ使ってフルッチ三昧や!

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by ballade4fmoll | 2015-07-04 03:12 | 食べ物 | Comments(4)

またまた こんなん売ってた

スーパーの棚に無造作に詰んでありました。
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炊飯器!
しかしなんですか?
蓋を開けたらポップコーンみたいに飛び出してくるような誤解を与えませんか?

何はともあれ、我が家の炊飯器は以前一度壊れたことがあるので(その後何もしていないのにまた使えるようになった)、スーパーでも炊飯器が買えるとなれば安心です。

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by ballade4fmoll | 2015-06-21 23:27 | 食べ物 | Comments(2)

こんなん売ってた

もう何回目になるのか書いた本人が忘れているんですけど、久々の「こんなん売ってた」シリーズ。
本日はこれ↓

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PANKO=パン粉です。

「え~? ハンガリーってパン粉ないの?」と思われた方。
あるんですよ、パン粉は。
でも日本のパン粉と違って粉みたいなんです。
こんなん↓
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(画像はaprosef.huから拝借しました)

私はこちらのパン粉はどうも馴染めないので、揚げ物を作る時はパンをチーズおろし器でおろしています。
そんな面倒臭いことせんでもPANKO買えば楽かなあ。
でも180gで999フォリント(約450円)って高くないですか?

やっぱりパンをおろし器でおろそうっと。




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by ballade4fmoll | 2015-06-12 03:26 | 食べ物 | Comments(8)

日曜日のお昼 カリフラワーの重ね焼き

日曜日のお昼に、以前もご紹介したことのあるカリフラワーの重ね焼き(ラコット・カルフィオル Rakott karfiol)を作りました。
作り方は以前書きましたので(こちら)、今日は写真を。

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1. 茹でたカリフラワーに
2. ひき肉とご飯を重ね
3. サワークリームとチーズをかけて
4. オーヴンで焼いて出来上がり♪

日本では私はカリフラワーを食べることはほとんどなかったのですが、こちらに来てからはこの重ね焼きやスープ、デュ・バリー風、フライなど、よく食べるようになりました。
カリフラワーのフライって美味しいですよ。
ちょっと硬めに茹でて衣を付けて揚げるだけ。
マヨネーズを付けて食べます。
一度お試し下さい♪



こちらは先週末の不思議な空。
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穴あき雲と呼ぶそうです。
太陽の周りに雲が集まって幻想的でした。

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by ballade4fmoll | 2015-05-14 01:14 | 食べ物 | Comments(0)

クマネギ

クマネギの季節がやってきました~♪

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この葉っぱ、ニンニクのような香りがして、餃子に入れるとめっちゃ美味しいんです♪
餃子以外にも野菜炒めやスープに入れたり、みじん切りにしてサラダにふりかけたり。
ジェノベーゼ風にしても美味しいので、大量に買ってたくさん作って瓶詰めしています。

八百屋さんの店先も色鮮やかになりました。
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トマトとパプリカ、まだ旬には早いのですが、あと1ヶ月ほどしたらレチョー(作り方はこちら)三昧です。楽しみ。
新鮮で美味しい野菜をたくさん食べて元気に過ごしたいです。


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by ballade4fmoll | 2015-03-19 02:20 | 食べ物 | Comments(2)

今日のお昼 ラコット・クルンプリ

今日のお昼はラコット・クルンプリ(ジャガイモの重ね焼き)でした。
作り方は以前書きましたので(こちら)今回は写真だけ。

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ジャガイモ、ゆで卵、ベーコン、コルバース(香辛料の効いたソーセージ)を重ねてサワークリームを載せて焼きます。
夫の大好物で、作るのも簡単なので我が家ではしょっちゅう登場します。

今日はグリーンピースのスープとこれ、そしてビーツのサラダでした。
相変わらず手抜き料理が続く我が家…。(笑)




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by ballade4fmoll | 2015-03-02 00:01 | 食べ物 | Comments(2)

メリークリスマス

072.gif皆様、どうぞ素敵なクリスマスを072.gif

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写真はハンガリーのクリスマスの定番のお菓子、ベイグリです。
左は芥子の実、右はくるみ入りです。
朝から延々と食べているのでお腹が苦しい~!

で、今日の午後は夫とこれを観ました。



The Equalizer (邦題:イコライザー)
全然クリスマスっぽくない映画やん~!
まあデンゼル・ワシントンが渋かったから許したろ。


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by ballade4fmoll | 2014-12-25 04:52 | 食べ物 | Comments(0)

ラーンゴシュ

今日も午前中に中央市場に行きました。
買い物している途中でいきなり無性にラーンゴシュ(揚げパン)が食べたくなり、お昼に作ろうかとも思ったのですが、中央市場の2階にはラーンゴシュ屋さんがあるやん! と思い直し、2階に行きました。

2階から見た風景。いつもは下の八百屋さんや肉屋さんで買い物しています。
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久しぶりに来た2階は観光客だらけで、聞こえてくるのは外国語ばかり。
ハンガリーなのにハンガリー語が聞こえない不思議な空間です。
観光客向けにお土産物を売るお店がほとんどですが、一角に軽食コーナーがあります。
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大きなサンドウィッチ。メニューが英語で書いてあって、外国人観光客向けですね。
(価格も外国人観光客向け)

ハンガリー料理もレストランよりこういう所の方が美味しいかも。
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(でも価格がやっぱり外国人観光客向け)

お目当てのラーンゴシュはここに!
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奥の狐色の揚げパンがラーンゴシュ(Lángos)。
これにニンニクをたっぷり塗って、サワークリームを付けて食べると美味しいです♪

で、今日驚いたのがこれ↓
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甘いラーンゴシュの数々…うわぁ~!025.gif
ラーンゴシュだけでも相当な高カロリーなのに、その上にこんなに甘いもん塗りたくったら一体何カロリーになるんでしょう?
Nutellaは大好きなので、ヌテララーンゴシュに興味はあるけれど、食べてもし美味しかったら病み付きになりそうで怖いからやめておきました。



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by ballade4fmoll | 2014-10-26 02:26 | 食べ物 | Comments(2)

あんぱん♡

見て下さいよ~、これ!
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ブダペストに日本のお惣菜屋さんが出来たとは聞いていたのですが、先日初めて行ったらこんな美味しそうなあんぱんが売ってたんです~016.gif
生地も餡も全てお店で手作りだとか。
夫にも買って帰ったら、あんこの苦手な夫が「美味しい!」とぺろりと平らげました。

一昔前はあんぱんはパリやデュッセルドルフからお土産に買ってくるものでした。
以前ブダペストに住んでいた方が、自作の美味しいあんぱんを差し入れて下さることもありました。
その方が作り方も丁寧に教えて下さったのですが、不器用な私にはどうしても美味しいあんぱんは焼けませんでした。

だから、いつでも美味しいあんぱんが買えるようになって嬉しくて嬉しくて!
お店の皆さん、本当にありがとうございます。

何の脈絡もなく先日の空。
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一部うろこ雲っぽいです。秋ですね~。



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by ballade4fmoll | 2014-09-29 22:05 | 食べ物 | Comments(0)

お好み焼き

お好み焼きをおかずにご飯を食べる関西人のプライドが、食材が手に入らないなんて言い訳を許しません。
常に美味しいお好み焼き作りに命賭けてます。

キャベツはとにかくみじん切り。これでもかってほどみじん切り。親の敵かと思うほどみじん切りにします。
山芋ぉ? そんなもんいらんって!
衣を溶く時に牛乳を加えればふわっとするし、生地に片栗粉を少々入れれば尚更ふわっとします。
山芋がなんぼのもんじゃぁぁああああ~~~!

これでそこそこ美味しいお好み焼きが作れていたのですが、最近新たな強い味方を発見しました。
それは

ローストオニオン

ローストオニオンを見ていて、ふと「これ天かすの代わりに使えるんちゃう?」と思いつき、早速試してみたらメッチャ美味しかったんです049.gif

え? 誰ですか? 「お好み焼きソースは日本から取り寄せるんですか?」なんて聞く人は?
そんなもんウスターソースとケチャップとオイスターソース混ぜたらすぐ出来まっせ!



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by Ballade4fmoll | 2014-09-25 02:31 | 食べ物 | Comments(0)


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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