ほんの1週間ほど前は最高気温が10度以上あったのに、また冷え込んで今日は朝から雪です。
そういえば昔から母が「お水取りの頃に寒さが戻る」とよく言っていましたが、ちょうど今はお水取り！
（注：奈良の東大寺二月堂修二会のことです）
ハンガリーにも影響を及ぼすなんて、恐るべし二月堂。（関係ないやろ～）

今日のお昼はMagyaros szűzermek（マジャロシュ・スーズエルメク＝ハンガリー風フィレ）を作りました。
耐熱容器にフライドポテト、レチョー（レシピはこちら）、軽く焼いた肉を重ねて入れ、強火のオーヴンで10分程焼いたもの。
（このお料理を作る時のレチョーにはソーセージは入れません）

誰かさんがすごい勢いで食べてしまって写真が撮れなかったので、ネットで見つけたものをお借りして転載します。
この写真はお肉がお上品に２切れのっていますが、我が家のマジャロシュ・スーズエルメク（名前長っ！）は下のジャガイモが見えないくらいお肉がどっさりです。
今度作った時にはヤツに食べられないうちにさっさと写真を撮るつもりです。

今回は豚フィレ肉（szűzpecsenye）を使ったのでお料理の名前もMagyaros szűzermekですが、牛フィレ（bélszín）を使った場合はMagyaros bélszínとなります。
ちなみに、中央市場価格で豚フィレは1キロあたり1,600フォリント前後（約740円）、牛フィレは5,500フォリント前後（約2,500円）と、材料費にかな～りの差が出ます。
で、このお料理、作るのは簡単ですが洗い物がたくさん出ます・・・
だからあまり作りたくない・・・ブツブツ・・・・・・

デザートはヴァルガベーレシュ。（レシピはこちら）
今日は朝からオーヴンがフル稼働でした。寒いのでちょうどよかった♪