以前書きましたが（こちら）ハンガリーでは11月11日のマールトンの日にガチョウを食べる習慣があります。

今年は11日は平日なので、前倒しで8日(日)のお昼にガチョウを食べました。

ガチョウのお料理については以前写真付きで書きましたので、よろしければこちらをご覧下さい。

付け合せは紫キャベツを蒸したものが定番です。

（以前の写真を再掲）

中央市場の八百屋さんにも紫キャベツが山盛り。

紫キャベツを千切りにし、油でさっと炒めて甘酢を加えて柔らかくなるまで蒸します。

ガチョウは鶏に比べると脂が多くてお腹にもたれるので、胃にやさしいキャベツを一緒に食べるのは理にかなっていますね。

最初は甘酸っぱいキャベツが苦手だったけど、最近は大好物で、これだけでも（お肉がなくても）いくらでも食べられます。

昨日のガチョウがまだお腹に残っている感じがするので、今日は蒸しキャベツいっぱい食べようっと。


2011年3月～2014年7月の記事はBloggerに掲載しています。
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