良妻風

今日(日曜日)のお昼は良妻風でした。
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良妻? どこが?
そう思われるのも当然でしょうね。
このお料理はハンガリー語でSertésjava jóasszony módra、豚フィレ肉の良妻風といいます。
豚ではなく鶏の胸肉で作ることもあります。

作るのはとっても簡単!!
私は簡単なものしか作れません。(苦笑)

ベーコンを細かく切ってよく炒め、ベーコンから出た脂でタマネギのみじん切りを弱火で色が変わるまでじっくりと炒める。
そこにハム(適当な大きさに切る)、マッシュルーム(スライス)、グリーンピースを加えて、火が通ったら出来上がり。
豚肉のソテーにかけると良妻風の完成です。
付け合せはフライドポテトが定番ですが、ご飯にも合うと思います。

こういうハンガリーの家庭料理は、結婚当初はどこのレストランのメニューにもあったのですが、最近はほとんど見なくなりました。
「ハンガリーの首都のレストランでまともなハンガリー料理(彼の言う「まとも」は「お袋の味」です)がないなんておかしいよね!」と夫が憤慨するので、「じゃあ私がハンガリー家庭料理レストランを開こうかしら」と言ったら鼻で笑われたんですけど。033.gif

いや、言うたら悪いんですけど、そこいらの若いお姉ちゃんらより絶対私の方がまともなハンガリー料理作れると思いますけど!
若いお嬢さん達、ダイエットと称してサラダばっかり食べてはりますやん!
こんな料理食べたことないちゃう?
良妻になられへんで~~~!(「どの口が言うねん!」と言うツッコミは無しでお願いします)


2011年3月~2014年7月の記事はBloggerに掲載しています。
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by ballade4fmoll | 2015-11-16 03:37 | 食べ物 | Comments(0)


ハンガリー人の夫とブダペストで暮らす関西人のひとりごと


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